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Torta

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El café tiene beneficios que van desde sus propiedades antioxidantes hasta la disminución de azúcar en la sangre e incluso prevenir del Parkinson

Torta de Café

El café tiene beneficios que van desde sus propiedades antioxidantes hasta la disminución de azúcar en la sangre. Este grano muy propio de nuestras tierras tropicales posee también un delicioso sabor que no se puede dejar de disfrutar en nuestros postres.

Ingredientes
  • 5 huevos
  • 5 Cucharada de harina
  • 200 Gr. de mantequilla
  • 2 Cucharada de café
  • 2 yemas
  • 1 clara
  • 2 Cucharada de coñac o brandy
  • 200 Gr. de azúcar glas
  • Vainilla
  • Canela en rama
  • 1 Taza de agua
Preparación

Para el bizcocho, batir los huevos y el azúcar con las cinco cucharadas de harina. Verter en un molde engrasado con mantequilla y cocer al horno. Dejar que enfríe.

La crema se hace con los 200 gr. de mantequilla batiendo lentamente con el azúcar formando una mezcla espumosa. Agregar las yemas y la vainilla sin dejar de batir junto con las claras (batidas previamente a punto de nieve). Terminar agregando el café (de forma liquida o en polvo si es instantáneo) y el coñac.

Para el almíbar, se pone en una olla el agua, las seis cucharadas de azúcar y la canela. Dejar hervir durante unos minutos.

Una vez frío el bizcocho, cortarlo en dos y colocar la mitad inferior sobre una fuente o bandeja y bañarla con la mitad del almíbar, cubriéndola a continuación con la mitad de la crema. Tapar con la otra mitad del bizcocho y volver a cubrir con el resto del almíbar y la crema. Cubrir finalmente con una capita de azúcar glas y adornar al gusto.

Fuente:venezuelatuya.com

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El maíz es un grano que nos caracteriza desde las arepas hasta las cachapas, por eso, no es de extrañar que también esté presente en los postres nacionales

Torta de Maíz Venezolana
Torta de Maíz Venezolana

El sabor del maíz parece ser un plato fuerte en las diferentes combinaciones de la gastronomía venezolana, un grano que nos caracteriza desde las arepas hasta las cachapas, por eso no es de extrañar que también esté presente en los postres como la torta de Maíz Venezolana.

Preparar una buena receta depende en un 80% en las manos del creador de sabor artísticos pero un 20% de la receta, y pensando en esto,  no podemos dejar de mostrarte esta rica receta de Torta de Maíz Venezolana por el gran Armando Scannonne ¡Sígue los pasos y prepárala!

Ingredientes
  • ½ cucharada de mantequilla para engrasar el molde
  • 3 tazas de granos de jojotos (maíz tierno) – 6 jojotos aproximadamente
  • 1 de taza de queso blanco duro rallado – 125 gr aproximadamente
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación
  1. Se precalienta el horno a 350 °F.
  2. Se engrasa un molde circular de metal o vidrio para hornear de 25 centímetros de diámetro y 5 centímetros de alto. Se pone aparte.
  3. Se quitan los granos a los jojotos cortándolos con un cuchillo, sin llegar a la tusa.
  4. Se muelen los granos en una máquina para moler maíz.
  5. En un envase grande se mezclan el maíz molido, el queso, la mantequilla, el azúcar, los huevos, la leche, la sal y el bicarbonato. Se mezclan muy bien con cuchara de madera. Debe quedar con consistencia semilíquida.
  6. Se vierte la mezcla en el molde engrasado y se alisa la superficie con la cuchara de madera o sacudiendo el molde.
  7. Se mete el molde en el horno y se hornea por 55 minutos o hasta que al introducirle una aguja ésta salga seca.
  8. Se apaga el horno y se deja el molde en su interior hasta completar la hora.
  9. Se desmolda y se sirve caliente.

Fuente: mytaste.co.ve

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El plátano ha sido catalogado como uno de los alimentos más beneficiosos en el tratamiento y prevención del cáncer, al consumirlo somos más resistentes

Torta de plátano

El plátano ha sido catalogado como uno de los alimentos más beneficiosos en el tratamiento y prevención del cáncer, según ha sido comprobado por diferentes estudios este fruto es capaz de activar las células inmunológicas defensivas, concretamente neutrófilos y macrófagos, responsables de la creación de una sustancia llamada TNF alfa, esencial para combatir el cáncer.

Ingredientes

12 plátanos muy maduros
6 huevos
2 tazas de queso blanco duro rallado
Aceite
1 cda. de mantequilla
1 taza de melao de papelón

Preparación

  1. Rebana los plátanos.
  2. En una sartén grande, pon el aceite a calentar y fríe las tajadas de plátano por ambos lados hasta que comiencen a dorar, alrededor de 2 minutos en total cada tajada.
  3. Escurre las tajadas sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa. Reservar y dejar enfriar.
  4. Engrasa una fuente rectangular para horno. Precalentar el horno a 150°C.
  5. Forma capas en el recipiente, comenzando con los plátanos, luego el melao y el queso rallado. Arma al menos 3 capas, reservando 2 cucharadas de melao.
  6. Bate los huevos con el melao reservado y echar por encima.
  7. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente por 40 minutos.

 

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La torta tres leches es un postre muy propio de latinoamérica. Es un bizcocho bañado en leche evaporada, leche condensada y crema de leche

Se acerca un fin de semana bastante dulce y nuestra gastronomía venezolana siempre tiene las mejores ideas para hacernos disfrutar de sabores exquisitos en ocasiones especiales. Esta vez, conoceremos la preparación de la Torta Tres Leches, parecida en contextura al bienmesabe, pero diferente en su composición.

La torta tres leches es una dulce receta reconocida en toda Latinoamérica y en especial en Venezuela. El postre es un bizcocho lleva su nombre porque está bañado en tres tipos de leche literalmente: Evaporada, condensada y crema de leche, también lleva un merengue de claras de huevo espolvoreado con canela.

Ingredientes:

Para el Bizcochuelo:

  • 4 Huevos
  • ¾ Tazas de harina todo uso
  • ¾ Tazas de azúcar

Para los Suspiros:

  • 3 Claras a punto de nieve
  • 3 Cucharadas de azúcar

Para la Crema:

  • 1 Pote de crema de leche
  • 1 Pote de leche evaporada
  • ½ Pote de leche condensada

Ahora para preparar la torta tres leches debes seguir las siguientes instrucciones:

Para el Bizcochuelo:

Bate las claras a punto de nieve, y poco a poco agrega las yemas, luego el azúcar y por último la harina. En un molde refractario previamente enmantequillado, pon la preparación y lleva al horno a 180 °C (350 °F) por unos 20 minutos, prueba la cocción con un palillo que cuando esté listo deberá salir seco. PD: El molde refractario es el mismo que usarás para servir el postre

Si quieres añade maicena a la mezcla, así el bizcochuelo quedará más suave.

¡Súper sencillo! Ahora para la crema de nuestra torta tres leches, haz lo siguiente:

Licua las tres leches. Usa la leche condensada para endulzar el sabor de la crema. Con un tenedor abre huequitos al bizcochuelo. Vierte la crema sobre él y añade un toque extra de leche condensada.

Hay diferentes maneras para adornar el postre tres leches. Puedes agregarle canela en la superficie, cerezas, moras, guindas y frutillas o preparar caramelo para cubrirlo.  Al momento de servirlo, puedes dejar el postre en el mismo molde refractario o pasarlo a otro molde antes de bañarlo en la crema tres leches.

Ahora, disfruta de un postre perfecto para acompañar cualquier cena romántica este fin de semana de San Valentín.