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Chocolate

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Jon y Dan, dos hermanos asiáticos que llegaron a Venezuela con el único propósito de conocer el cacao venezolano, considerado como el mejor del mundo

No por azar se celebra el Día Mundial del Chocolate un 13 de septiembre, esta fecha coincide con el nacimiento del escritor del Clásico Charlie y La Fábrica de Chocolates, y también la fecha coincide con la creación de la fábrica Hershey’s.

El chocolate mundial no sería lo mismo sin el cacao venezolano, empresas como la chocolatera húngara Csockolade, El Rey, Casa Franceschi, Cacao Real, Kirikire, Fundación Nuestra Tierra y Tiziano, hacen su producto con el grano de cacao venezolano.

Este producto cosechado en el país, tiene su mejor referente mundial como lo es el cacao de Chuao, una semilla cultivada en esta costa escondida del estado Aragua. De hecho, recientemente dos surcoreanos se aventuraron al país sudamericano.

“Jon&Dan in search of the Best Chocolate”

Jon & Dan, dos hermanos asiáticos que llegaron a Venezuela con el único propósito de conocer el cacao venezolano, considerado como el mejor del mundo. A través de un vlog, estos viajeros dieron a cómo llegar hasta está aislada costa del estado Aragua.

“Al mirar esta costa maravillosa, supimos que esta era una historia que debía ser contada”

Este pequeño documental tiene un estilo bastante propio de la cultura asiática, en un principio te hará pensar en el hit de 2012 Gangnam Style, pero va profundizando a medida que avanza el vlog.

La narrativa hilarante de Jon y Dan abarca desde Caracas hasta Chuao.

¿Cómo se prepara el mejor cacao del mundo?

En este producción, se muestra cómo la mano de la mujer de Chuao es pieza fundamental al proceso la semilla de cacao que se convierte en la mejor del mundo. Ellas se encargan de la siembra y de la cosecha de estos frutos.

La semilla de cacao es llevada al patio central de la iglesia del pueblo donde los granos se dejan secar con el calor del sol.. Luego se recogen en cestas y son llevados a cuartos oscuros donde se fermentan, finalmente se procesa el grano a través de maquinas que funcionan manualmente y que separan los granos.

Este producto final es empacado en costales y de ahí sale en su rumbo hasta convertirse en los mejores chocolates del mundo.

“Al ser parte de Chuao y de su gente, finalmente entendimos que para hacer el mejor chocolate del mundo, necesitábamos los mejores granos, y los mejores granos provienen de la gente amable de Venezuela”

 

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Las galletas María siempre son un buena opción para la preparación de ricos postres de forma rápida, súmale un poco de chocolate y tendrás esta delicia

Torta de Galletas con natilla de chocolate
Torta de Galletas con natilla de chocolate

Las galletas María siempre son un buena opción para la elaboración de ricos postres de forma rápida ¡Sigue esta receta y aprende a preparar una Torta de Galletas con natilla de chocolate!

Ingredientes 
1 huevo
3 cucharadas colmadas bien gorditas de  Maizena
140 gramos de azúcar
4 cucharadas colmadas bien gorditas de cacao en polvo (cola-cao, nesquik o similar)
1 litro de leche
300 gramos de galletas “Tostada” o tipo María,
1 vaso de leche para mojar las galletas

Preparación de la Torta de Galletas con natilla de chocolate

Lo primero que debes hacer es cocinar las natillas de chocolate caseras, aunque también puedes comprar el flan, pero si quieres prepararlas tu mismo debes seguir estos pasos:

Pon en un recipiente que pueda ir al fuego el huevo, la maizena, el azúcar y el cacao, se añade un poco de leche y remueves bien con unas varillas hasta formar una crema chocolatosa un poco espesa pero sin grumos con todo bien disuelto.

Una vez conseguida una mezcla homogénea añadimos el resto de leche poco a poco diluyendo la crema y encendemos el fuego primero al máximo y después de un par de minutos bajar a medio, debes revolver constantemente hasta que estén hechas las natillas para que no se peguen al fondo

Cuando comienza a hacer burbujas (ebullición) apagar el fuego. Seguir revolviendo cada pocos minutos hasta terminar de montar el postre así no se forma la crosta en la superficie.

Comenzar a montar el postre o tarta. Hacer una base de galletas mojadas cubriendo todo el fondo del molde.

Ten en cuenta que este tipo de galletas se humedece muy rápidamente, por lo que cuando las vayas a mojar en la leche hazlo bien rápido. Yo las meto dentro de la leche de 3 en 3 y cuento hasta 5 segundos y fuera.

Una vez tengas toda la base de galletas mojadas volcar ⅓ parte de las natillas y con una espátula extender de forma pareja cubriendo todo el molde.

Repetir otra capa de galletas mojadas, otra ⅓ parte de natillas y seguir hasta tener 4 capas de galletas intercaladas por 3 capas de natilla de chocolate.

Si es para una fiesta o cumpleaños puedes decorarla cubriendo la superficie con cobertura de chocolate, ahora sólo queda llevarla al refrigerador y esperar unas horas a que se enfríe y se endurezcan las natillas.

Fuente: Mytaste.es

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El Día Internacional del Chocolate se recuerda cada 13 de septiembre en honor al escritor británico Ronald Dahl, autor de “Charlie y la Fábrica de Chocolates”

Día Internacional del Chocolate

Nada como el sabor de un buen chocolate para equilibrar nuestros días, por eso, precisamente se ha destinado una fecha para celebrar el Día Internacional del Chocolate, efeméride acordada en 1955 por los franceses.

El Día Internacional del Chocolate se recuerda cada 13 de septiembre en honor al escritor británico Ronald Dahl, autor de la célebre obra “Charlie y la Fábrica de Chocolates”.

El chocolate es un alimento antiguamente conocido como el alimento de los dioses. Logra activar la liberación de endorfinas en el organismo, un estimulante bioquímico que nos pone del mejor ánimo posible pues nos produce placer al disfrutar de las diferentes presentaciones de este fruto del cacao.

Venezuela es piedra angular de la industria chocolatera a nivel mundial con su cacao 100% de origen que es anhelado por las diferentes empresas que se dedican a la producción de este producto, entre ellas se encuentra Tízano y Chocolates “El Rey.

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Combinar sabores forma parte del arte de la gastronomía, donde la experimentación sí tiene lugar para crear un mundo de delicias

Empanadas de plátano y chocolate

Combinar sabores forma parte del arte de la gastronomía, donde la experimentación sí tiene lugar para crear un mundo de delicias que siempre pueden ser reinventadas, pensando en esto, quisimos dejarte la receta de empanadas de plátano y chocolate para que experimentes con nuevos sabores .

Ingredientes

8 hojas de pasta filo

Para el relleno
80 gr. de mantequilla
2 plátanos
2 cdas. de azúcar
1 limón
200 gr. de chocolate oscuro
Azúcar glas
Canela

Preparación de Empanadas de plátano y chocolate paso a paso

Pela los plátanos, cortálos en trozos, y llévalos en un bol con el azúcar y el jugo de 1/2 limón. Mezcla bien y añade el chocolate picado.

Estira 2 hojas de pasta filo y pincelarlas con 60 gr. de mantequilla derretida, pon 1/2 cucharada del compuesto de plátano en el centro de una hoja, cubre con un segundo rectángulo de masa, y sellar los bordes.

Para sellar mejor las empanadas de banana, utiliza los dientes de un tenedor.

Repetir este procedimiento para los otros tres pares de masa

Espolvorear el azúcar glas y la canela en la superficie de las empanadas, acomodarlas en una fuente de horno con mantequilla y hornear a 180 ° C durante 20 minutos; luego servir caliente.

Fuente: recetas.com

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Una porción de 30 gramos de chocolate diaria resulta bondadosa para el desarrollo y crecimiento del bebé durante el proceso de gestación

Si estás embarazada, no elimines el chocolate de tu dieta. Aunque la alimentación durante el período de gestación puede restringir el consumo de ciertas sustancias, estudios científicos han comprobado que 30 gramos de chocolate diarios pueden beneficiar el desarrollo y crecimiento del bebé durante el período de embarazo.  ¡Puntos para el chocolate!

Un grupo de investigadores de la Universidad de Laval en Quebec lleva a cabo el estudio sobre la ingesta de una cantidad razonable de chocolate diaria durante la gestación, la investigación ha sido presentada durante la Reunión de la Sociedad para la medicina materno-fetal en Atlanta. Sin embargo, el grupo de investigadores no apoya el consumo excesivo de chocolate, el contenido de grasa, azúcar y cafeína resulta dañino para el bebé y también para la madre.

El análisis del estudio se realizó con la participación de 129 mujeres embarazadas entre las semanas 11-14 de  gestación, las madres se dividieron al azar, un grupo de control no ingirió chocolate, otro grupo debía consumir 30 gramos diarios de chocolate durante 12 semanas en un principio, aunque el experimento finalizó hasta que dieron a luz.

Los investigadores de la Universidad de Laval utilizaron un Doppler para medir las complicaciones que podrían presentarse en útero, placenta y flujo sanguíneo fetal  durante el embarazo.

Tras el primer período de 12 semanas se realizó una nueva prueba de pulsatilidad para evaluar el estado de las madres y de los bebés.

Emmanuel Bujold, cabeza del grupo de investigación explicó que los resultados percibidos en el estudio revelaron los beneficios del chocolate más allá de los flavonoides, componente presente en algunos alimentos y conocido por ser antioxidante y antiinflamatorio, así como prevenir el envejecimiento de los tejidos y reparar daños a nivel celular.

Chocolate es beneficioso durante el embarazo. El estudio evidenció que el grupo de control de madres que había ingerido chocolate incluso con bajos niveles de flavonoles presentó una mejora significativa en la arteria uterina, así como un beneficio en el crecimiento y en el desarrollo fetal.

Fuente: Muyinteresante.es