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¿Cómo hace una persona para llevar una dieta libre de Gluten en Venezuela cuando el kilo de carne de res oscila los Bs.13.000?

dieta libre de gluten en Venezuela

¿Cuánto cuesta seguir una dieta libre de gluten en Venezuela?

El gluten es un conjunto de proteínas presente en algunos alimentos que puede producir reacciones alérgicas. Estudios médicos han comprobado que estas proteínas no son absolutamente necesarias y pueden ser omitidas en los pacientes celíacos, es decir, aquellos que rechazan de forma natural este componente.

Pero el gluten parece estar presente en todo. Desde la avena hasta las harinas que nacen del trigo, del maíz y  de la cebada. Esto abarca: espaguetis, obleas, cerveza, vodka, pan, dulces, galletas y una gran cantidad de alimentos que si se suma a la escasez venezolana puede complicar un poco la vida de los pacientes celiacos.

La escasez de productos básicos supera un 80% en el país (Datanálisis, 2016), rubro que incluye desde alimentos hasta elementos de higiene personal.

¿Cómo hace una persona para llevar una dieta libre de Gluten en Venezuela?

Las harinas y bebidas como cerveza o vodka están restringidas para alérgicos al gluten, pero también lo son productos derivados como la pasta que suelen ser más fáciles de encontrar en los anaqueles que otros. 

Entonces, ¿Qué puede comer una persona celiaca?

Carne, pescado y marisco fresco verduras, frutas, hortalizas, tubérculos, huevos, leche y derivados  arroz, maíz,café, infusiones, refrescos (de cola, limón y naranja), vinos y bebidas espumosas, sal, vinagre de vino y especias.

¿Cuanto cuesta esto en Venezuela?

En Venezuela el kilo de carne oscila los 13.000 Bolívares, el pollo está en Bs. 6.500 el kilo y el cartón de huevos alcanza hasta los Bs. 10.000, todo esto frente a un salario mínimo de Bs.60.000 tan sólo los huevos representan un 16% de la paga mínima que debería recibir un empleado en Venezuela.

Además, las carnes son sólo la base de la alimentación celiaca.  Si sumamos, las frutas la cuenta para llevar una dieta sin gluten apropiada, se multiplica. Las manzanas rondan los Bs.2000 y Bs. 3500  (c/u) mientras que frutas como el Kiwi pueden costar Bs.18.000 por kilogramo,  las ciruelas en Bs. 4.000 y las moras en Bs.5.000. (Cifras, Diario 2001)

 Tan sólo un cartón de huevos representan un 16% de la paga mínima que debería recibir un empleado en Venezuela.

Eso, por el lado de comprar los alimentos. También existen alternativas de comer en establecimientos especiales que preparan alimentos de este tipo, sin embargo, los costos superan aún más los precios de los productos per sé.

 Aunque algunos de los productos para llevar una dieta Gluten Free son relativamente fáciles de adquirir por no ser los más populares del mercado, resultan bastante costosos, además de requerir otros complementos para mantener una alimentación verdaderamente nutritiva.

 

 

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El omega 3 es un ácido graso poliinsaturado que el organismo humano requiere para su óptimo funcionamiento

5 pescados venezolanos que subirán tu Omega 3

El omega 3 es un ácido graso poliinsaturado que el organismo humano requiere para su óptimo funcionamiento.  Ayudan prevenir afecciones como deficiencias cardíacas, hipertensión, cáncer, diabetes y arritmia, así como también el funcionamiento del cerebro.

Venezuela es un país, que con sus costas y ríos posee una fuerte producción de pescados de diferentes clases.

Probablemente has oído hablar del Bagre, Bocachico, Catalana, Mero, existen tantas especialidades acuáticas que puede que no sepas cuáles son los más nutridos en Omega 3.

¡Pendiente con estos 5 pescados venezolanos que subirán tu Omega 3!
1.Salmón

Esta no es solo una opción saludable, sino que resulta bastante deliciosa.

2.Atún

Las proteínas dela atún se digieren con facilidad y se metabolizan con gran eficacia, además de ser rico en Omega 3, contiene calcio, niacina, vitaminas A, B y D.

3.Sardina

Posiblemente esta es una de las opciones más económicas y resueltas para ingerir omega 3 como parte de una dieta balanceada y saludable.

4.Cazón

El Cazón es un nombre para varios tipos de pecados. Es muy popular en la costa de Margarita,siendo conocido como la materia prima de las deliciosas empanaditas en la isla.

5. Jurel

Este tipo de pez es abundante en la temporada de lluvias en el país, por ser azul, es rico en grasas que corresponden a ácidos grasos omega 3, lo que significa que es un pescado altamente nutritivo y estabilizador cardiovascular, reduciendo los niveles altos del colesterol y triglicéridos

 

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En primer lugar, los componentes de los antiácidos pueden variar, pero su mayoría se componen de bases de sales de magnesio, aluminio, calcio y otros

Desde el antiguo egipto, las sales del carbonato aportaron beneficios medicinales a la humanidad. Años después llegaría a convertirse en el Bicarbonato de Sodio, oficialmente en 1846 gracias a dos panaderos de Nueva York.

El Bicarbonato de Sodio funciona como también como una especie de antiácido, de hecho, es como el primo mayor de los antiácidos que conocemos hoy día, capaces de alcalinizar el estómago aumentando su PH y sus ácidos corrosivos.

Pero la historia de los antiácidos, les ha vinculado más allá de los usos gástricos. En efecto, durante las protestas chilenas de 2016 o las griegas en 2015, salió a relucir una nota del grupo Anonymous quienes recomendaban aplicar antiácidos para contrarrestar gases de bombas lacrimógenas.

 Mónica Krãuter, profesora de la USB, especialista en gestión ambiental explicó recientemente a través de su cuenta de Twitter ¿Qué hacer ante una bomba lacrimogena? Entre algunas de esas opciones se encontraban los antiácidos.

Aparte de su efecto como antiácido, estos medicamentos despiertan los sistemas defensivos de la mucosa del cuerpo humano.

¿Por qué los antiácidos sirven para contrarrestar gases de bombas lacrimógenas?

En primer lugar, los componentes de los antiácidos pueden variar. Muchos de ellos, se componen de bases de sales de magnesio, aluminio, calcio y otros que contrarrestan los ácidos de los gases.

Si se toma el Maalox como ejemplo, solo uno de tantos fármacos de esta índole, se sabrá que es un antiácido con sales comunes de aluminio, calcio y magnesio, Aluminio hidróxido, Magnesio hidróxido y excipientes.

Todos estos componentes logran cortar y neutralizar la acción de todo ácido más allá de los gástricos. Incluyendo los diferentes activos de las bombas lacrimógenas como el  bromuro de ciclohexil de metileno (Por cierto, una de las sustancias reductoras de la capa de Ozono).

Una mezcla preparada con 50% de Maalox y 50% de agua en un rociador puede resultar efectivo hasta para anular los efectos del gas pimienta o las mismas bombas lacrimógenas capaces de provocar lagrimeo, irritación y ceguera temporal.

Otras soluciones

Para revertir los efectos de las bombas lacrimógenas se requieren componentes de bases fuertes. Estos productos podrían servir: Vaporub o cualquier solución mentolada,vinagre y Bicarbonato.

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Un aplicación que abre un campo de la telemedicina, al permitir determinar cual ha sido el insecto causante de una picadura

Por allí, una común frase del dialecto venezolano expresa ¿Qué bicho te picó? para referirse a un comportamiento extraño y precisamente, pensando en esto, un grupo de médicos del país ideó una aplicación para diagnosticar picaduras.

Un aplicación que abre un campo de la telemedicina al permitir determinar cual ha sido el animal causante de una picadura y de esta forma agilizar el tratamiento del paciente y del diagnóstico para el médico en esta plataforma.

¿Cómo detecta cuál es insecto causante de la picadura?

El paciente, con ayuda de algún médico, identificará el tipo de lesión que tenga según la información y gráficos disponibles en la plataforma y podrá también consultar el tratamiento durante las primeras 24 horas que son vitales para la salud.

En casos de picaduras graves, la aplicación a través de un algoritmo le indica la complejidad de la situación, asi también refiere a un centro asistencial donde el paciente pueda recibir atención médica.

“La App Bichos fue seleccionada entre los 5 finalistas de más de 70 proyectos que concursaron (orientados a la medicina dermatológica de toda Latinoamérica) en el SkinPact Awards 2016, un concurso anual creado por Laboratorios Galderma, en asociación con el Colegio Ibero-Latino-Americano de Dermatología, orientado a reconocer y apoyar las iniciativas en el área dermatológica”

Aunque fue diseñada por venezolanos, esta aplicación se quiere expandir a través de todo el trópico para reducir la cantidad de fallecimientos por picaduras así como la tardanza entre el tiempo de la picadura y la aplicación del tratamiento, que resulta vital.

¡Aquí puedes descargar el apk de la aplicación!

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La vacuna provee una inmunidad total con tan sólo una aplicación. No requiere un refuerzo y es bastante accesible.

Dónde vacunarse contra la Fiebre amarilla
La fiebre amarilla es un virus endémico en zonas tropicales como Suramérica.

Un padecimiento que no resulta tan ofensivo pero que es introducido en un ambiente por personas infectadas en zonas muy pobladas sin protección a la enfermedad, donde los mosquitos transmiten el virus de una persona a otra.

“La fiebre amarilla puede prevenirse con una vacuna muy eficaz, segura y asequible”, según explica la OMS

¿Por qué es un requisito vacunarse contra la fiebre amarilla antes de viajar?

La fiebre amarilla tiene la particularidad de producir brotes en poblaciones no vacunadas, de hecho un solo caso este tipo de poblaciones es considerado como brote. De ser así, se abre una investigación extensa para responder con emergencia y planes de inmunización

Como esta es una enfermedad propia de las zonas tropicales del planeta, es obligatorio presentar un certificado de vacunación para viajar de forma internacional.

La vacuna provee una inmunidad total con tan sólo una aplicación. No requiere un refuerzo y es bastante accesible.

Sin embargo, en Venezuela esta vacuna únicamente se aplica con certificación en centros ambulatorios públicos.


¿Dónde me puedo vacunar contra la fiebre amarilla en Caracas?
  • Distrito Sanitario Número 1: Final Av. Baralt, dos Pilitas a Portillo, La Pastora. Teléfono: 862-1446.
  • Distrito Sanitario Número 2: Catia
  • Distrito Sanitario Número 3 Avenida San Martín. De Cruz de la Vega a Palo Grande. Número 236.
  • Distrito Sanitario Número 4 Avenida Principal de Los Jardines de El Valle. Calle 4.
  •  Distrito Sanitario Número 7 La Urbina. Calle 5 con 11. Edificio Anibrun, piso 3. Detrás de Pollo Arturo’s. Telf. 241.1217.
¿Dónde me puedo vacunar contra la fiebre amarilla en Valencia?

En los centros ambulatorios públicos y en San Diego lo puedes hacer en el Centro Médico y de Especialidades Pediátricas “Dr. José Gregorio Hernández ” de ese municipio en Urb. Valle Verde, av Principal.

¿Qué no hacer al vacunarse contra la fiebre amarilla?

Según la Organización Mundial de la Salud recomienda, hay ciertas cosas que evitar al aplicarse la vacuna contra la fiebre amarilla

  • No ingerir nuevos alimentos ni medicamentos que puedan producir alergias.
  • Evitar las bebidas alcohólicas un día previo y posterior a la vacuna.
  • Aunque se puede hacer ejercicio físico sin ningún inconveniente. No es conveniente exagerar la intensidad y evite un entrenamiento fuerte en el músculo del área donde se aplicó la vacuna.

Fuente: OMS.

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La cayena o rosa china es una planta muy popular en Venezuela, no sólo por su belleza decorativa sino también por las propiedades curativas que posee

La cayena o rosa china es una planta muy popular en Venezuela, no sólo por su belleza decorativa sino también por las propiedades curativas que posee.  Quizás tengas algunas de estas flores cerca de dónde vives y no sabes cómo utilizarlas ¡Aquí te contamos!

Lo primero que debes saber es que las flores de cayena son conocidas como “sangre de Cristo”, originalmente provienen de la familia Malvaceae y científicamente son conocidas como Hibiscos.

Aunque las más comunes son de color rojo intenso o suave, sin embargo, también las consigues blancas, amarillas, naranjas y rosadas.

Tanto su raíz, como tallo y flor proporcionan beneficios al organismo humano ¿Los conoces?

La raíz cocida de la cayena ayuda a disminuir la irritación en los ojos.

Además con las flores puedes preparar diferentes “remedios”.

Tranquilizante y somnífero:  Las flores en infusión, con limón y miel al gusto son excelentes para tranquilizar los nervios y para el insomnio

Úlceras gástricas y expectorante: con el zumo fresco de flores hervido en un litro de jarabe simple por 20 minutos puedes preparar un tratamiento natural para ambos cuadros.

Asimismo, como tratamiento de belleza contempla varios usos. Uno de esos es combatir la caspa, psoriasis y calvicie.

Preparas el champú natural de la siguiente manera:

Licuas 2 tazas de hojas y cogollos en 2 tazas de agua.

Aparte, hierves a fuego lento, 1/2 panela de jabón azul o jabón natural neutro rallado en 2 tazas de agua hasta que se disuelva.

Se mezclan bien ambas preparaciones y se le agrega una cucharadita de aceite de coco, de palma o vegetal agitando constantemente.

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Isabella y Andrea Acosta Rubio son las venezolanas creadoras de esta app ideal para los interesados en adaptar una rutina de ejercicios en la gran ciudad

Pase.Fit

Empezar con una rutina de ejercicios te puede tomar un tiempo, sobretodo cuando no conoces opciones próximas a tí, pero todo esto puede cambiar gracias a Pase.Fit.

Llevar una vida activa y una rutina deportiva resulta complicado en una ciudad como Caracas ¿Por qué? Por las distancias, las jornadas laborales y la congestión. Sin embargo, este sitio  y también app te ofrece membresías e información para armar planes de ejercicio.

¡Puedes conocer un gran número de opciones para entrenar disciplinas deportivas en Caracas!

Isabella y Andrea Acosta Rubio son las venezolanas creadoras de esta app ideal para los interesados en la vida fitness. Isabella es triatleta venezolana y licenciada en ciencias políticas y estudios internacionales mientras que Andrea es licenciada en administración mención gerencia, banca y finanzas.

¿Cómo funciona Pase.Fit?
¡Hicimos la prueba en la plataforma Pase.Fit!
Aquí te dejamos nuestra experiencia.

Primero ingresamos al sitio, puedes disfrutar de este servicio a través de una app o de la página web. Para registrarte, puedes llenar el campo de datos o simplemente sincronizar con tu cuenta de Facebook.

Seguidamente completas algunos datos para tu perfil. Allí puedes escoger las actividades que te interesan.

Las posibilidades contemplan veinte actividades desde entrenamiento en gimnasio, Bootcamp, Pole Dance, Yoga, Crossfit, Telas, Pilates,TRX, Natación y otras disciplinas.

A través de la pestaña Estudios, Pase.Fit te muestra los lugares y las respectivas actividades, puedes filtrar tu búsqueda con una actividad específica

Escoges uno de los veinte centros deportivos.

Entonces, te mostrarán mayor información del sitio como las disciplinas que ofrece, dirección y entrenadores. Además verás los horarios y calificaciones dadas al sitio.

Una vez estés en el sitio, podrás añadir una de las clases disponibles a tu rutina y a tu horario.

Para reservar debes cancelar una de las membresías que ofrece Pase.Fit. Puedes escoger el paquete de cinco clases o  el ilimitado, los costos son adecuados a los precios de los gimnasios e incluso menores a los que estos sitios ofrecen.

Pase.Fit app para Android
Pase.Fit app para Iphone

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Esta planta conocida como Yerba Caracas o Pira ha sido el secreto para curar malestares desde que los primeros aborígenes habitaron Caracas

beneficios medicinales de la Yerba Caracas

Probablemente has caminado a través de las montañas del Ávila y te has topado con esta bondadosa planta sin siquiera darte cuenta, La Yerba Caracas o Pira está silenciosamente presente en la naturaleza, al alcance y además es rica en beneficios medicinales.

Esta planta ha sido el secreto para curar malestares desde que los primeros aborígenes habitaron Caracas, de hecho, los documentos más antiguos sobre la ciudad explican que el nombre de Caracas vino porque esta hierba era muy prominente y tenía este nombre.

La “Yerba Caracas” era tomada como alimento preparando infusiones y algo que se conoció como Pira en los tiempos de la colonia.

¡Pendiente aquí con los beneficios de la Yerba Caracas!
Empecemos por sus propiedades..

– Es fuente de minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3.
– Provee ácido fólico,
– Ser fuente de niacina, calcio, hierro y fósforo.
– Contiene aminoácidos como la lisina.

¿Cuáles son los usos de la Yerba Caracas?
  • Sirve para mejorar hemorragias internas y menstruaciones excesivas.
  • Controla de la diarrea.
  • Previene el cáncer de colon
  •  Previene y ayuda en el control de la osteoporosis, diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial, estreñimiento y diverticulosis, insuficiencia renal crónica, insuficiencia hepática, encefalopatía hepática, enfermedad celíaca y se recomienda en la dieta para personas autistas.
  •  Por su contenido energético también es beneficioso para pacientes con requerimientos calóricos elevados.
  • Desparasitante, baja la fiebre, mejora la actividad cerebral, antidepresiva.
  • Alivia la migraña.
¿Cómo la preparas?

Esta planta se puede consumir cruda en ensaladas o también en infusiones de sus raíces, tallos y/u hojas. De igual manera, se puede usar en guisos o como aliño y sus semillas se pueden procesar como harina.

También te puede interesar: 

El Frailejón de Mérida tiene propiedades medicinales

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Esta especie denominada científicamente como Espeletia schultzii, no sólo viste al páramo de piel con pelusilla sino que aporta beneficios medicinales

frailejón de Mérida

El frailejón de Mérida es una especie de planta originaria de los andes venezolanos cuya aparición sólo es posible a unos 3000 msnm, esto se debe a que los climas extremadamentes fríos hacen posible la capa que recubre sus hojas y hacen de este un grupo de vegetación bastante particular.

Esta especie denominada científicamente como Espeletia schultzii, no sólo viste al páramo de piel con pelusilla sino que aporta beneficios medicinales importantes, de hecho suelen ser el ingrediente principal en algunos jarabes para afecciones respiratorias. 

Algunos beneficios medicinales del frailejón de Mérida
  • Posee la capacidad de prevenir tumores.
  •  Es antihipertensivo y antiinflamatorio.
  •  Presenta propiedades antioxidantes

La preparación del frailejón como infusión calma las afecciones renales y otras relacionadas con la producción del líquido pulmonar.

El asma también puede ser tratado con té de frailejón o pomadas elaboradas teniendo este componente con materia prima, así como ha sido el ingrediente central de jarabes para la tos.

¿Qué tiene de especial el frailejón de Mérida que lo hace capaz de curar enfermedades?

El ácido kaurénico es el principal componente químico presente únicamente en esta planta de los andes venezolanos.

Según los pocos estudios realizados sobre las propiedades químicas y medicinales del ácido karénico perteneciente a los frailejones podría ayudar en el tratamiento de enfermedades delicadas como el cáncer o la Leishmaniasis.

¿Sabes cómo preparar la infusión del frailejón para la tos?

Durante 10 minutos hierves 2 tazas de agua con 2 hojas grandes de frailejón, 3 clavitos  y canela. Dejas reposar, cuelas la infusión y endulzas con miel de abeja; luego se toma esta infusión hasta que desaparezca la tos.

Otra remedio que puedes utilizar para la tos, es la tintura del frailejón.

Llenas con un frasco de boca ancha con hojas de frailejón bien lavadas, cubres con aguardiente de caña, tapas bien y dejas macerar al sol y al sereno por 15 días, se filtra con una gasa y se envasa en un recipiente de vidrio.

 

Fuentes consultadas: 

  • revistabiomedica.org
  • prensa.ula.ve
  • frailejondelcarchi.wordpress.com

 

 

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Los niños cuyas madres fumaron durante la gestación tienen 1,24 más de probabilidades de padecer lesiones renales en la vida adulta

Fumar durante el embarazo daña los riñones del bebé

Miles de estudios han comprobado que fumar causa serios daños tanto para la persona que lo hace como para quienes están cerca, afectando desde los pulmones hasta los riñones. Sin embargo, los daños para los bebés de madres fumadoras son graves.

Según lo ha comprobado la Universidad de Kioto en Japón ha comprobado que los niños cuyas madres fumaron durante la gestación tienen 1,24 más de probabilidades de padecer lesiones renales y de tener un funcionamiento renal defectuoso.

Además de insuficiencias en los riñones, el tabaquismo provoca partos prematuros, bajo peso y asfixia mientras el bebé está en la placenta, este estudio es pionero en cuanto a los daños renales en los hijos de madre fumadoras durante el embarazo.

El estudio hizo un seguimiento a 44.595 niños desde el momento de su nacimiento hasta que cumplieron la edad de tres años, evaluando la concentración de proteínas en la orina conocidas como proteinuria, indicador sobre los defectos renales.

El 4.4% de las madres fumaban hasta el momento de enterarse de su embarazo, de estas el 1,6% presentaron una prevalencia de proteinuria mientras que del 16.7 que continuó fumando durante la gestación tuvo un 1,7% de esta característica.

En conclusión los investigadores chinos descubrieron que de los más de 44 mil casos evaluados  fumar durante el embarazo se asocia con un riesgo hasta un 24% superior  para los hijos de acabar desarrollando proteinuria infantil.

La mayor advertencia de este estudio es la prevención en madres y mujeres fumadoras ante el riesgo de desarrollar enfermedades renales que finalmente en la adultez requieren un trasplante de riñón o diálisis, desmejorando la calidad de vida de sus hijos desde el nacimiento.

Fuente: Abc.es