Recetas
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El plátano ha sido catalogado como uno de los alimentos más beneficiosos en el tratamiento y prevención del cáncer, al consumirlo somos más resistentes

Torta de plátano

El plátano ha sido catalogado como uno de los alimentos más beneficiosos en el tratamiento y prevención del cáncer, según ha sido comprobado por diferentes estudios este fruto es capaz de activar las células inmunológicas defensivas, concretamente neutrófilos y macrófagos, responsables de la creación de una sustancia llamada TNF alfa, esencial para combatir el cáncer.

Ingredientes

12 plátanos muy maduros
6 huevos
2 tazas de queso blanco duro rallado
Aceite
1 cda. de mantequilla
1 taza de melao de papelón

Preparación

  1. Rebana los plátanos.
  2. En una sartén grande, pon el aceite a calentar y fríe las tajadas de plátano por ambos lados hasta que comiencen a dorar, alrededor de 2 minutos en total cada tajada.
  3. Escurre las tajadas sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa. Reservar y dejar enfriar.
  4. Engrasa una fuente rectangular para horno. Precalentar el horno a 150°C.
  5. Forma capas en el recipiente, comenzando con los plátanos, luego el melao y el queso rallado. Arma al menos 3 capas, reservando 2 cucharadas de melao.
  6. Bate los huevos con el melao reservado y echar por encima.
  7. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente por 40 minutos.

 

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Una cocina debe siempre disponer de comodidad, cierta amplitud y sobre todo practicidad para desenvolverse en todas las tareas culinarias

Tipos de Cocinas en Venezuela

Una cocina siempre representa el corazón de un hogar y es que sea que te guste o no el arte de la gastronomía es en este espacio de la vivienda donde los sabores se almacenan para dar ese toque de calor que lo hace más cercano y propio.

Una cocina debe siempre disponer de comodidad, cierta amplitud y sobre todo practicidad para desenvolverse en todas las tareas culinarias, algo así como una especie de laboratorio donde los sabores se crean, precisamente la última tendencia en diseño de cocinas ha sido el empotrado.

Cocina : Cocinas de estilo moderno de Monica Saravia
©Monica Saravia /homify.com.ve
Pero hablar de cocinas empotradas nos envuelve en un mundo aún más profundo donde infinidad de materiales nos pueden ser presentados y dependerá de nuestro estilo y preferencia cuál de este tipo de modelos de adapta mejor a nosotros
MDF

El material en el caso de las cocinas empotradas determina amplias diferencias en cuanto al estilo que deseamos, la melamina o MDF es uno de estos. El MDF es elaborado con fibras de madera fabricadas con troncos frescos de pino, seleccionados y descortezados que se mezclan con aditivos (resina, cera y urea).

Cocinas de estilo ecléctico de AIDAHO Inc.
©AIDAHO Inc /homify.com.ve
Este tipo de material resulta una opción bastante económica y también muy sencilla de instalar, inclusive tú mismo podrías armarla en cuestión de pocos días o hasta horas, eso sí se debe conocer muy bien el procedimiento para ensamblar pues de lo contrario serios problemas pueden presentarse posteriormente en el material como abombamientos por filtraciones.

El MDF es una opción bastante sencilla y práctica pero si lo que buscas es durabilidad debes optar por un diseño en hormigón, eso sí, teniendo en cuenta que esta material es casi indestructible pero a la vez bastante rústico.

Hormigón 

Las cocinas en hormigón o cemento aportan resistencia a estos espacios y los estilos pueden ir desde clásico, rústico hasta los modelos más moderno, el todo de este tipo de diseños se encuentra en los topes o cubrimientos de cocina donde un sinfín de materiales pueden ofrecer un estilo irrepetible al espacio en casa.

Desde azulejos hasta cerámicas, granito, terracota o bloques de cristal todos estos topes destilan ese toque de elegancia que esperas tener en una cocina y que más allá de la comodidad resultan bastante estéticos, agradables a la vista para disponer de un espacio acogedor.

Existen múltiples opciones de tiendas que ofrecen combinaciones con las que puedes decorar y diseñar ese espacio tan cálido del hogar como lo es la cocina, existen un sin fín de ideas que con creatividad y presupuesto puedes adaptar para tu comodidad.

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La sardina es también útil para reducir los niveles de colesterol y los triglicéridos altos, así como para disminuir los riesgos de padecer cardiopatías

Sardinas rebozadas

La sardina es un alimento que no puede ausentarse en la planeación alimenticia de cada semana, además de ser económico también posee una innumerable cantidad de beneficios como el omega 3 y el fósforo, ambos necesarios para un organismo óptimo.

La sardina es también útil para reducir los niveles de colesterol y los triglicéridos altos, así como para disminuir los riesgos de padecer cardiopatías, también evita el riesgo de padecer trombosis y aterosclerosis por aumentar la fluidez de la sangre.

Ingredientes para Sardinas rebozadas

500 g. de sardinas

5 Dientes de ajo machacados
Sal y pimienta negra recién molida
Aceite para freír

 Pasta para rebozar

2 Yemas de huevo
3/4 de taza de agua helada
3/4 de taza de harina todo uso o leudante
Sal al gusto

Salsa de yogur y cilantro

1 Taza de yogur natural
1 Cda. de mostaza de Dijon
1/2 Taza de perejil, albahaca o cilantro frescos
Sal y pimienta recién molida

Preparación

Prepara la pasta para rebozar uniendo los ingredientes en un recipiente. ¡Revuelve bien!
Sazona las sardinas con ajo machacado, sal y pimienta.
Para freírlas, pon a calentar el aceite en una cacerola.
Pasa las sardinas por la mezcla, frielas y sécalas con papel absorbente.
Preparar la salsa de yogur y cilantro licuando todos los ingredientes.

¡Si así lo deseas puedes acompañarla con una ensalada!

fuente: estampas.com

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El brócoli funciona como un perfecto aliado para la limpieza del organismo, esto se debe a su capacidad para eliminar toxinas

Puré de brócoli

Un organismo sano equivale a un organismo limpio, y aunque podemos considerar que llevamos una vida saludable, consumir alimentos desintoxicantes siempre es necesario para mantener el buen funcionamiento no sólo de nuestro estómago sino de cada parte del cuerpo.

El brócoli funciona como un perfecto aliado para la limpieza del organismo, esto se debe a su capacidad para eliminar toxinas, radicales libres y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel.

¡Sigue esta receta y disfruta de estos beneficios en la versión puré de brócoli!

Ingredientes

Brócoli
3 Zanahorias
3 papas medianas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

Lava las verduras y córtalas en trozos pequeños. Reserva el brócoli para más tarde.

Toma una olla grande y cúbrela de agua hasta la mitad para que luego el puré no quede acuoso y no pierda sabor.

A la olla puedes añadir un poco de sal y un toque de aceite de oliva. Cuando tengas las verduras unos 15 minutos a fuego elevado, agregas el brócoli por unos 10 minutos más.

Retiras la olla del fuego y pasas toda la mezcla a un recipiente para darle al puré la textura deseada, agregamos una pizca de sal y un toque de pimienta.

¡Sirve el puré de brócoli y disfrútalo bien caliente!

Fuente: cookpad.com

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Los postres venezolanos siempre son bien bienvenidos en las celebraciones, o simplemente como una pequeña excusa para disfrutar

Bombones de arroz con chocolate

Los postres venezolanos siempre son bien bienvenidos en las celebraciones, o simplemente como una pequeña excusa para disfrutar de estas delicias que aunque pueden tener varios años de tradición, siempre es una excelente opción prepararlas de formas diferentes y ponerle un toque de innovación.

El arroz con leche siempre ha sido uno de los postres criollos por excelencia, esta vez siguiendo una nueva receta podrás preparar una nueva versión donde tendrás Bombones de arroz con chocolate.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de arroz blanco
  • 1 y 1/2 tazas de leche
  • 1/2 taza de leche condensada
  • Chocolate con leche al gusto

Preparación

En una cacerola, debes cocinar el arroz en la leche líquida. Cuando esté cocido, añades la leche condensada y dejas enfriar.

Lo que queda es hacer bolitas y llevarlo a la nevera por 5 minutos.
Luego, derrites el chocolate y lo pones en la parte superior de las bolitas de arroz.

¡Listo! ¡Súper sencillo y a la vez súper delicioso!

Fuente: Estampas.com

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La arepa forma parte de las comidas típicas del venezolano, y es que desde hace siglos su preparación la ha caracterizado como algo muy nuestro

 

La arepa forma parte de las comidas típicas del venezolano, y es que desde hace siglos su preparación la ha caracterizado como algo muy nuestro, que a lo largo del tiempo hemos añadido una serie de modificaciones interesantes que dan variedad a su presentación.

En esta oportunidad, seguiremos una receta de micocinavenezolana.com para degustar lo mejor de las arepitas fritas con un toque muy dulce, pero a la vez agradable al paladar.

Ingredientes
  • 2 tazas de harina de maíz precocida

  • 1 taza de agua

  • 2 cucharadas de anís dulce

  • 1 cucharadita de sal

  • 4 cucharadas de azúcar– Papelón

  • 1 cucharadita de margarina o mantequilla

  • 2 tazas de aceite vegetal para freír

¿Cómo preparar arepitas fritas?
  • Lo primero que debemos hacer es mezclar la sal y el azúcar, luego  agregamos  harina poco a poco junto con el anís, luego la margarina y amasamos bien.

  • Cuando ya tenemos la masa compactada, formamos bolitas y las vamos haciendo arepitas lo más delgadas que podamos, teniendo en cuenta que entre más planas más se abombarán.

    Si quieres poner estilo a tus arepitas fritas, puedes hacer un huequito en la mitad, como una especie de rosquilla.

  • En un sartén ponemos a calentar el aceite, hasta que esté en su punto. Se fríen cada una de las arepitas por espacio de 2 minutos cada una, con ayuda de una espumadera o espátula ve bañándolas con el aceite, esto para que no tengas que dar la vuelta y retiralas del fuego.

  • Colócalas en papel absorbente y listo.

 

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Una alimentación balanceada requiere de creatividad para preparar delicioso platos sin descuidar los beneficios nutricionales,

Arroz con fresas especiadas

Una alimentación balanceada requiere de creatividad para preparar delicioso platos sin descuidar los beneficios nutricionales, pero sumándole a todo esto un rico sabor que requiere de ingenio al  preparar postres y combinar elementos que podrían no ser muy típicos como el arroz con fresas especiadas.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 semilla de sarrapia
  • 100 gramos de arroz
  • 100 gramos de nata
  • 70 gramos de mantequilla
  •  Melao de papelón especiado al gusto
  • 500 gramos de fresas frescas
  • Jugo de dos limones
  • Panela
  • Pimienta de guayabita
  • Clavos de especie

Para el melao de papelón:

En una olla, derrites la panela con un poco de agua a fuego lento con todas las especias. Cocinas hasta que comience a espesar. Dejas enfriar.

Para el arroz: Pones a hervir la leche con la rama de canela y una semilla de sarrapia. Coces el arroz en abundante agua hirviendo, durante 4 minutos.

Cuando empiece a hervir la leche, añadir el arroz bien escurrido. Mantener durante 45 minutos un hervor lento pero constante, sin dejar de remover la mezcla.

Pasado este tiempo, añades la nata y dejarla reducir. Fuera del fuego añadir la mantequilla y mantecar el arroz.

Después de cinco minutos fuera de fuego, incorpora el melao y mezclar. Deja enfriar fuera de la nevera cubierto con papel plástico, en un lugar fresco de la cocina.

Para las fresas especiadas
Lava las fresas, quitarles el rabillo y cortarlas en mitades. En una cazuela de acero inoxidable, mezclar las fresas con el melao y el zumo de los dos limones. Dejar que se macere durante 30 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando.

Para servir
Pon en una bandeja el arroz y sobre éste la fresas especiadas. Además, otras fresas picadas esparcidas por encima y hojas de menta para decorar si se desea.

 

Fuente: estampas.com

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Los champiñones son una fuente rica en Potasio, Selenio, Cobre y otros elementos como la Niacina que fortalece el sistema nervioso

Champiñones en Jamón

Los champiñones son una fuente rica en Potasio, Selenio, Cobre y otros elementos como Niacina que entre sus propiedades nutricionales contempla fortalecer el sistema nervioso. De igual forma, estos pequeños hongos aportan defensas anticancerígenas cuando se consumen en alta cantidad.

Introducir los champiñones en nuestra dieta del día a día, es un proceso divertido y también delicioso, siguiendo esta receta de Ruth Eylen, tendrás una idea de las recetas que tú mismo puedes preparar

Ingredientes:

– 400 gramos de champiñones frescos
– 150 gramos de jamón serrano
– Dos buenas cebollas
– Cuatro dientes de ajo
– 175 ml de vino blanco
– Sal
– Aceite de oliva virgen
– Perejil (Opcional)

Preparación

1- Lavamos los champiñones y los dejamos escurrir, luego pelamos y troceamos unas cebollas de un tamaño similar entre ellas, aplicamos el mismo proceso de las cebollas con los dientes de ajo.

2. Ahora cortamos el jamón en tiras finas.

3. Preparamos un sartén caliente con aceite de oliva, y añadimos los trozos de ajo y cebolla, los dejamos unos minutos con fuego suave y añadimos los champiñones junto con la sal, vamos removiéndolos, hasta que se doren por cada lado.

4. Vertemos el vino blanco, subimos la intensidad del fuego, y esperamos a que se consuma el alcohol. Entonces agregamos el jamón en tiras y volvemos a poner a fuego suave, removiendo durante unos 4-5 minutos para acabar de hacer el plato.

5.Los servimos en caliente y con un poco de perejil picado por encima de forma opcional, para comerlos así o como acompañamiento de otros platos.

Fuente: champiñones.net

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Ingredientes

  • 500 g. de pasta (espagueti)
  • 4 Calabacines cortados en tiritas
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Cdta. de orégano seco
  • 2 Cebollas cortadas en tiritas
  • 1 Taza de crema de leche
  • 1 Taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

Cortar los calabacines con la piel en tiritas. Cortar las cebollas en tiritas. Machacar los dientes de ajo.
Sudar en una sartén con aceite de oliva los ajos machacados y las cebollas, saltear los calabacines en el sofrito. Deben quedar duritos. Agregar sal, orégano y pimienta recién molida.
Cocinar la pasta en suficiente agua y una cucharadita de sal hasta que estén cocidos.

Deben quedar al dente. Escurrirles el agua.
Añadir al sofrito la crema de leche, la sal y la pimienta negra recién molida. Calentar la salsa y mezclarla con la pasta.
Servir la pasta bien caliente en cada plato y encima un poco de la salsa de calabacín a la crema.
Espolvorear con queso parmesano rallado o en hojuelas.

Fuente:Estampas.com

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La grasa saludable del aguacate junto con la vitamina E hacen bien a nuestra salud cardíaca así como ayudan a bajar el colesterol

Crema de aguacate

El aguacate es uno de los frutos de la tierra que más amamos y anhelamos ver en nuestro plato cada día y es que más allá de su delicioso sabor posee grandes aportes nutricionales que hacen de nuestra vida, una vida más saludable.

La grasa saludable del aguacate junto con la vitamina E hacen bien a nuestra salud cardíaca así como ayudan a bajar el colesterol por sus niveles altos de Beta-sitosterol, sigue esta receta de crema de aguacate y aprende a incluirlo en tu día a día.

Crema de Aguacate

Ingredientes:

5 cdas. de mantequilla
2 tazas de cebolla picadita
2 ramitas de perejil
1 ramita de tomillo
2 cdas. de curry mólido
5 tazas de consomé de pollo
2 kg. de aguacates
2 cdtas. de sal
1/2 cdta. de pimienta blanca mólida
1/2 cdta. de salsa picante
2 tazas de crema de leche

Preparación:

Freír en la manteca la cebolla, el curry, el perejil y el tomillo por unos 5 minutos.

Echar consomé de pollo y esperar que hierva.

Salpimentar el caldo, licuarlo con el aguacate y mezclar con la crema.

Servir frío.

Fuente:recetas.com